Arroz Colorido

Ingredientes:

- 1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 xícara(s) (chá) de arroz integral
- 1 unidade(s) de cenoura picada(s)
- 100 gr de vagem picada(s)
- 100 gr de ervilha fresca(s)
- 1 espiga(s) de milho verde em grãos
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1 unidade(s) de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)


Modo de Preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e frite bem. Junte o arroz, dê mais uma fritada e junte água suficiente para o cozimento. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando a água começar a secar, junte a cenoura, a vagem, a ervilha e o milho e tempere com sal. Tampe e deixe cozinhar até o arroz e os vegetais ficarem macios. Depois de pronto, misture a manteiga, quebre o ovo e mexa bem rápido com um garfo para que o ovo cozinhe com o calor do arroz. Polvilhe a salsinha e sirva.

Rendimento: 08 porções

Calorias: 142 kcal