terça-feira, 20 de janeiro de 2009

Bacalhau ao Forno

Ingredientes

500g de bacalhau em lascas
leite suficiente para aferventar o bacalhau
500g de batata cortada em rodelas e cozidas
3 tomates maduros cortados em rodelas
1 pimetão verde cortado em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas finas
3 ovos cozidos cortados em rodelas
150g de azeitona picada
1 1/2 xícara (chá) de azeite
meia xícara (chá) salsa picada
sal caso necessário

Modo de Preparo

Afervente o bacalhau no leite e escorra. Em um refratário, alterne camadas de bacalhau com camadas de batata, tomate, pimentão, cebola, ovo e azeitona. regue as camadas com o azeite e polvilhe a salsa. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.

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