Catchup e Mostarda Caseiros

Catchup

Ingredientes:

1 lata de extrato de tomate(350 g)

1 copo de água (250 ml)

½ copo de vinagre branco ou tinto

sal a gosto

8 gotas de adoçante

pimenta, 2 cravos, canela em pó

Modo de Preparo:

Ferva tudo numa panela por 2 minutos. Coe e guarde em pote fechado na geladeira. Não estraga nunca.

Rendimento: 1/2 litro

Mostarda

Ingredientes:

3 colheres de sopa de grãos de mostarda amarela

50ml de mostarda em pó

50ml de água fria ou bem quente (para uma mostarda mais fraca)

3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

1 colher de café de sal

Modo de Preparo:

Amasse 2 colheres de sopa dos grãos com a mostarda em pó, até que fiquem quebrados grosseiramente. Junte os grãos inteiros restantes e a água. Deixe descansar por 10 minutos. Depois desse tempo, junte o vinagre e o sal. Cubra ou tampe e deixe na geladeira por 24 horas antes de usar. Essa mostarda se conserva bem fechada em geladeira por até 3 meses.

Rendimento : 150ml

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